Hoppa till huvudinnehållHoppa till sidfot
Bli medlem
Bli medlem
[{"type":"span","children":[{"text":"Kom igång redan idag!"}]}]
Redo för hälsosamma vanor?
Kom igång redan idag!
ViktVäktarna - Pasta Puttanesca

Pasta Puttanesca

9
Points®
Total tid
20 min
Förberedelse
10 min
Tillagningstid
10 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
En klassisk Puttanesca är kanske den smartaste vardagsmaten någonsin. Såsen gjord på tomater, oliver, vitlök, kapris, sardeller och persilja slängs enkelt ihop under tiden pastan kokar – perfekt för de dagar maten måste stå på bordet riktigt snabbt. Och så toppa hela kalaset med krispiga pankosmulor.

Ingredienser

Cocktailtomater

750 g

Oliver i saltlag

15 stor(t)/stora, urkärnade

Vitlök

3 klyfta(or)

Bladpersilja

1 knippe(n)

Pasta okokt (typ spaghetti)

250 g

Olivolja

1 msk

Tomatpuré

1 msk

Sardellcrème

2 tsk

Kapris

3 msk

Panko ströbröd

½ dl

Chili flakes

½ tsk

Instruktioner

  1. Halvera tomater, skiva oliver och vitlök och hacka persilja.
  2. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Spara 2 dl av kokvattnet.
  3. Värm olja i en djup panna och stek vitlök en stund. Blanda ner tomatpuré och sardellkräm och låt den fräsa med en stund. Blanda ner tomater, oliver och kapris och låt sjuda ca 5 minuter.
  4. Rosta panko i en torr panna tills det blivit gyllenbrunt.
  5. Blanda ner pasta, kokvattnet från pastan och persilja i pannan. Blanda runt en stund och krydda med chili flakes och flingsalt. Toppa med panko.

Anteckning

Sardellcrème finns i de flesta butiker, men hittar du inte det så lägg ner 2 sardeller och låt dem smälta ner i pannan. Och är du vegetarian, skippa sardellcrèmen och öka på kaprismängden lite. För ännu snabbare tillagning (eller om det inte är säsong för tomat), använd två förpackningar konserverade körsbärstomater.

Du kanske också gillar

Du kanske också gillar