Pasta med räkor och zucchini

Instruktioner

1. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen, spara 2 dl av kokvattnet.
2. Hyvla långa remsor av zucchini och morötter.
3. Värm olja i en djup panna och fräs zucchini och morot tillsammans med lite salt tills de mjuknat, ca 3 minuter. Tillsätt tomatpuré och låt den steka med under omrörning 1 minut.
4. Blanda ner fraiche och pressa ner lite citron. Koka upp och låt sjuda ett par minuter.
5. Blanda ner pasta, räkor, finhackad dill och spä med pastavatten lite i taget.
6. Toppa med chili flakes och servera med citronklyftor.