Pastagratäng med currykyckling
11
Points®
Total tid: 55 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 40 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En riktig publikfriare! Pastagratäng med svamp och kyckling smaksatt med curry. Gratinerad med mozzarella och panko för extra krisp.
Ingredienser
Pasta okokt (typ penne)
250 g
Kycklingbröstfilé
600 g
Lök
1 st, röd/röda
Vitlök
2 klyfta(or)
Champinjoner
250 g
Olivolja
1 msk
Tomatpuré
2 msk
Curry
4 tsk
Spenat, färsk
250 g
Vatten
2½ dl
Mjölk 0,5%
1 dl
Japansk soja
1 msk
Hönsbuljongtärning
1 st
Mozzarella
100 g, riven
Panko ströbröd
2 msk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Koka pasta något kortare än anvisning på förpackningen.
3
Strimla kyckling, hacka lök och vitlök och skiva svamp.
4
Värm olja i en djup panna och bryn kycklingen. Tillsätt lök och svamp och låt det steka med tills det mjuknat. Blanda ner vitlök, tomatpuré, 3 tsk curry och spenat. Låt det steka med tills spenaten sjunkit ihop.
5
Blanda ned vatten, mjölk, soja och buljongtärning, koka upp. Ta från värmen, blanda ner avrunnen pasta och smaka av med salt och peppar.
6
Blanda ihop riven mozzarella, panko och resterande curry. Strö det över pannan och sätt in i ugnen tills osten smält och fått fin färg, ca 15-20 minuter.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.