Pastagratäng med rostad tomat och paprika

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 225° och grill.
2. Picka några hål i tomaterna och halvera paprikorna. Lägg paprikorna på en plåt med skinnsidan uppåt tillsammans med tomaterna. Sätt in i ugn ca 25 minuter, vänd på tomaterna några gånger så de inte bränns. Sänk ugnsvärmen till 200° och slå av grillfunktionen.
3. Koka pasta knappt färdig.
4. Pilla av det mesta av skinnet på paprikorna och strimla dem. Lägg över drygt i hälften i en matberedare tillsammans med tomaterna, vitlök och det mesta av basilikan. Kör till en grov massa och blanda ner olivolja. Smaka av med salt och peppar.
5. Blanda ihop avrunnen pasta med såsen och resterande paprika i en ugnsfast form. Toppa med mozzarella och sätt in i ugnen 20-25 minuter tills den är gyllene. Toppa med resterande basilika.