Pastasallad med soltorkade tomater och parmesansås
10
Poäng®
Total tid: 20 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Vem kan motstå härlig pastasallad med knapriga pinjenötter och en fräsch parmesansås? Pastasallad är perfekt att ta med ut på utflykten, men också en smidig matlåda till jobbet.
Ingredienser
Pasta okokt (typ penne)
6 dl
Paprika
2 st, 1 gul, 1 röd
Gurka
½ st
Soltorkade tomater i olja, avrunna
8 st
Pinjenötter
2 msk
Fraiche 5%
2 dl
Citron
½ st
Parmesanost
½ dl
Ruccola
70 g
Instruktioner
1
Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
2
Tärna paprika och gurka. Strimla soltorkade tomater. Rosta pinjenötter i en torr panna.
3
Blanda ihop fraiche, rivet skal och lite pressad saft från citron och parmesan till en sås. Smaka av med salt och peppar.
4
Blanda ihop pasta, grönsaker, dressing, nötter och ruccola och servera.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.