Peperoncinolax
1
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 25 min • Tillagning: 0 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Chililax inlindad i stekt aubergine - supergott med lite hetta! En förrätt, naggande god, som serveras med ruccola för att få extra mycket smak.
Ingredienser
Lax
200 g, färsk
Chilipeppar
1 tsk
Olivolja
2 tsk
Ruccola
1 dl
Aubergine
1 medelstor(t)/medelstora
Balsamvinäger
2 tsk
Sallad
2 dl
Instruktioner
1
Skär laxen i 12 kuber, krossa peperocinon (chilin) och krydda laxen. Låt laxen vila 5 minuter. Skär 12 långa, tunna skivor av auberginen (använd gärna en vass osthyvel). Salta dem lätt och låt de ligga i rumstemperatur i 10 minuter. Torka av ytan och stek auberginen i oljan på ett teflonjärn, lägg sedan åt sidan. Salta och stek därefter laxen så att den blir gyllenbrun runt om, det får gärna vara liten ”kärna” kvar i laxen. Lägg ut auberginskivorna, strö på hackad ruccola och lägg på en laxkub. Rulla ihop och lägg upp på fat. Smaksätt salladen med salt, peppar samt vinäger och servera till laxrullarna.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.