Pepparkaksbiscotti
3
Poäng®
Total tid: 1 t 10 min • Förberedelse: 50 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 16 • Svårighetsgrad: Lätt
Biscottis är alltid gott till kaffet. Och dessa pepparkaksbiscottis med pistage och torkade tranbär är verkligen inget undantag. Givetvis extra goda till julglöggen!
Ingredienser
Vetemjöl
170 g
Rörsocker
60 g
Ingefära
1 tsk, malen
Muskotnöt
1 nypa(or)
Bakpulver
1 tsk
Bikarbonat
¼ tsk
Tranbär, torkade
50 g
Pistagenötter
35 g, skalade
Ägg
2 st
Sirap
1 msk
Kanel
1 tsk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 180°.
2
Blanda ihop nästan allt mjöl med socker, ingefära, muskot, bakpulver, bikarbonat, tranbär och nötter i en bunke.
3
Tillsätt ägg och sirap och blanda ihop till en klibbig deg.
4
Häll resterande mjöl på en arbetsbänk och häll ut degen på det. Knåda degen försiktigt ca 1 minut och dela sedan i två delar. Rulla ut ca 12 cm långa rullar, lägg över på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen tills de är genombakade, ca 30 minuter.
5
Låt svalna 10 minuter och dela sedan varje rulle i 8 bitar. Lägg tillbaka bitarna på plåten och sätt in i ugnen ytterligare 20 minuter, tills kakorna är hårda och krispiga. Låt svalna på galler.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.