Persisk kyckling

Instruktioner

1. Koka riset. Häll 1 dl vatten i en kastrull. Koka upp vattnet. Skala och dela löken i två halvor, lägg i kyckling, lök och gurkmeja i kastrullen. Sätt på ett lock och låt småputtra i 40 minuter. Ta upp kycklingen och låt torka av på lite papper. Reducera skyn så att det bara återstår någon deciliter. Stek kycklingen i olja på medelhög värme tills den är knaprig på alla sidor. Lägg i tranbären och stek med sista två minuterna. Servera kycklingen, riset och skyn med en grönsallad.