1

Börja med degen. Blanda jäst i ljummet vatten. Tillsätt olja, salt och mjöl och kör i en degblandare 10 minuter. Degen ska vara lite kladdig. Låt jäsa till dubbel storlek. Blanda ihop tomatsåsen genom att lägga olivolja, passerade tomater, oregano och riven vitlök i en skål och mixa med en stavmixer. Salta och peppra. Sätt ugnen på 220°. Kavla ut degen till en fyrkant på cirka 30x40 cm. Riv cheddarn och mozzarellan. Bred tomatsåsen över degen och lägg på lagrad ost, mozzarella, finstrimlad salami och skinka. Rulla ihop på långsidan och skär i 2 cm breda bitar. Lägg bitarna i bullformar. Låt jäsa i 20 min. Vispa ägget med en matsked vatten. Pensla pizzabullarna och grädda gyllenbruna 10-15 min i mitten av ugnen.