Pokébowl med räkor
8
Points®
Total tid: 50 min • Förberedelse: 30 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Fest i en skål! Poké bowl är Hawaiiansk street food, vanligtvis i form av en bas av ris toppad med färsk rå fisk och blandade frukter och grönsaker. I vår har vi bl.a. valt räkor, edamamebönor, mango och cashewnötter. Har du aldrig testat detta innan är det hög tid, du kommer älska det!
Ingredienser
Svart ris
2 dl
Avokado
1 liten(t)/små
Mango
1 st
Cashewnötter
20 st
Sesamfrön
1 msk
Skalade räkor
300 g, 1 kg med skal
Edamamebönor
250 g
Alfalfagroddar
50 g, eller rödbetsgroddar
Koriander
1 kruka(or)
Lime
1 st
Chilipeppar
½ st, röd/röda
Matlagningsyoghurt 8%
4 msk
Japansk soja
1 msk, japansk
Ingefära
1 tsk, finriven färsk
Sesamolja
1 tsk
Vitlök
½ klyfta(or)
Instruktioner
1
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
2
Skiva avokado tunt. Skala och tärna mango. Rosta nötter i en torr panna. Rosta sesamfrön i en torr panna.
3
Finhacka chili och blanda ihop med matlagningsyoghurt, soja, ingefära, sesamolja och pressad vitlök.
4
Fördela ris i fyra skålar och fyll på med räkor, avokado, mango, cashewnötter, edamamebönor, groddar och hackad koriander. Ringla dressingen över, toppa med sesamfrön och servera med limeklyftor.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.