Polkabetssallad med ruccola och apelsinvinägrett
2
Points®
Total tid: 15 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 0 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En sallad lika snygg som god, med polkabetor och ruccola, en apelsinvinägrett och toppad med rostade pinjenötter. Servera som en side salad eller på buffén.
Ingredienser
Polkabeta
5 st
Ruccola
65 g
Olivolja
1 msk
Apelsin
1 st
Salt
½ tsk
Svartpeppar
⅓ tsk
Pinjenötter
2 msk
Instruktioner
1
Skala betor och skär dem tunt på en mandolin. Blanda med ruccola och lägg på ett fat.
2
Häll olja i en skål. Riv i apelsinskal från ½ apelsin och pressa i ½ dl apelsinsaft. Krydda med salt och peppar.
3
Ringla vinägretten över salladen.
4
Rosta pinjenötter i en torr stekpanna och strö över.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.