Portabellocurry
4
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En god och smakrik curry med svamp, smaksatt med bl a ingefära, vitlök och grön curry. Den är också väldigt enkel att laga och går rackarns snabbt!
Ingredienser
Lök
1 medelstor(t)/medelstora
Ingefära
1 bit(ar)
Vitlök
2 klyfta(or)
Vatten
2 msk
Portabello
600 g
Rapsolja
2 tsk
Currypasta
1½ msk, grön
Vatten
4 dl
Grönsaksbuljongtärning
1 st
Matlagningsyoghurt 8%
2 dl
Koriander
1 knippe(n)
Instruktioner
1
Grovhacka lök, ingefära och vitlök och lägg i en matberedare tillsammans med 2 msk vatten och mixa till en slät pasta. Skiva svampen i grova bitar.
2
Värm olja i en djup panna och stek lökpastan några minuter. Blanda ner currypasta och stek ytterligare 1 minut.
3
Blanda ner vatten, buljongtärning och svamp. Koka upp och låt sjuda ca 10 minuter tills svampen är mjuk och buljongen har reducerats något.
4
Ta från värmen och blanda ner hälften av yoghurten och koriandern. Smaka av med salt och peppar och toppa med resten av yoghurten och koriandern.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.