Hoppa till huvudinnehållHoppa till sidfot
Bli medlem
Bli medlem
[{"type":"span","children":[{"text":"Kom igång redan idag!"}]}]
Redo för hälsosamma vanor?
Kom igång redan idag!
ViktVäktarna - Potatis- och grönkålssoppa med stekt svamp

Potatis- och grönkålssoppa med stekt svamp

5
Points®
Total tid
40 min
Förberedelse
15 min
Tillagningstid
25 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
En god och matigt potatis- och grönkålssoppa med vita bönor och vitlök, toppad med knaprig svamp och ännu mer grönkål. En riktig höstdröm!

Ingredienser

Grönkål

250 g

Lök

1 st, gul/gula

Vitlök

2 klyfta(or)

Potatis

500 g, mjölig

Champinjoner

250 g

Vatten

8 dl

Grönsaksbuljongtärning

2 st

Rapsolja

2 tsk

Vita bönor, konserv

1 burk(ar), avrunnen/avrunnet

Matlagningsbas 4% (typ Milda mat)

2½ dl

Instruktioner

  1. Repa grönkål och dela i mindre bitar. Hacka lök och vitlök. Skala potatis och tärna den. Skiva svamp.
  2. Lägg potatisen i en stor kastrull. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Låt koka upp och låt sedan sjuda ca 10 minuter.
  3. Värm 1 tsk olja i en panna och fräs lök, vitlök och det mesta av grönkålen under omrörning tills löken och kålen mjuknat. Häll över i kastrullen med potatis och låt sjuda ytterligare 10 minuter.
  4. Tillsätt avrunna bönor och låt sjuda ytterligare 2-3 minuter. Mixa till en slät soppa med stavmixer blanda ner matlagningsbas och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.
  5. Lägg svampen i en torr panna och stek tills den börjar vätska sig. Addera resterande olja och grönkål och låt allt bli knaprigt.
  6. Servera soppan toppad med den knapriga svampen och grönkålen.

Du kanske också gillar

Du kanske också gillar