Potatis- och morotsrösti med laxröra

Instruktioner

1. Riv potatis och morötter. Blanda med ägg, mjöl, salt och peppar. Forma till plättar och stek i olja.
2. Blanda pressad apelsin, balsamvinäger och socker till en dressing. Smaka av med salt och peppar och häll den över salladen.
3. Strimla lax.
4. Blanda ihop yoghurt, gräslök, paprikapulver och lax till en röra. Smaka av med salt och peppar. Servera plättarna toppade med laxröran och salladen.