Potatis- och baconpytt med pocherat ägg
3
Points®
Total tid: 45 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 40 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En god pytt går alltid hem, och är dessutom den perfekta rätten om man har potatisrester över i kylen. Här med kalkonbacon och ett pocherat ägg!
Ingredienser
Potatis
800 g, delikatess- eller färskpotatis
Lök
1 st, röd/röda
Rapsolja
2 tsk
Champinjoner
250 g
Cocktailtomater
500 g
Kalkonbacon
200 g
Senap
1 msk, grovkornig
Bladpersilja
1 knippe(n)
Vatten
1½ liter
Ättikssprit
1 msk
Salt
1 tsk
Ägg
4 st
Instruktioner
1
Koka potatis, häll av vattnet och dela dem i mindre bitar.
2
Skala och skiva lök. Hetta upp en panna med olja och stek lök och potatis tills de fått färg.
3
Dela svamp och tomat och blanda ner i pannan. Låt steka ca 5 min.
4
Skär bacon i bitar, blanda ner i pannan och låt brynas. Tillsätt därefter senap och hackad persilja.
5
Koka upp en kastrull med vatten. Blanda ner ättika och salt. Knäck äggen i vars en kopp. Håll vattnet sjudande och gör en virvel i vattnet med en sked. Släpp sedan ner äggen, ett i taget, i kastrullen. Låt sjuda 3 min. Lyft upp äggen och lägg på hushållspapper. Servera till pytten.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.