Potatis- och morotssoppa

Name: Potatis- och morotssoppa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 2 st Potatis; 1 medelstor(t)/medelstora Morot; 1 bit(ar) Purjolök; 1 tsk Ingefära riven; 1 tsk Rapsolja; 2.5 dl Hönsbuljong; 1 dl Kokosmjölk, lätt; 1 dl Gröna ärter; 1 krm Sambal oelek; 0.5 dl Kräftstjärtar; 2 msk Matlagningsyoghurt 8%

Points®

Total tid

30 min

Förberedelse

10 min

Tillagningstid

20 min

Portioner

Svårighetsgrad

Medel

Härligt krämig soppa med kokosmjölk, ingefära, sambal och kräfstjärtar. Suveränt god!

Ingredienser

Potatis

2 st

Morot

1 medelstor(t)/medelstora

Purjolök

1 bit(ar)

Ingefära

1 tsk, riven

Rapsolja

1 tsk

Hönsbuljong

2½ dl

Kokosmjölk, lätt

1 dl

Gröna ärter

1 dl

Sambal oelek

1 krm

Kräftstjärtar

½ dl

Matlagningsyoghurt 8%

2 msk

Instruktioner

Skiva potatis, morot, strimla purjon. Fräs purjo och ingefära i olja i en gryta. Tillsätt potatis, morot, buljong och kokosmjölk. Låt det sjuda under lock ca 15 minuter tills potatis och morot är mjuka. Lägg i ärter när 4-5 minuter återstår. Mixa till en slät soppa. Krydda med sambal oelek, salt och peppar. Lägg i kräftstjärtarna och låt allt bli varmt. Servera med en klick yoghurt.

Redo för hälsosamma vanor?

Potatis- och morotssoppa

Ingredienser

Instruktioner

Du kanske också gillar

Spagetti med köttfärssås

Bananpannkakor

Gulaschsoppa på färs

Chili con carne med kycklingfärs

Röd linssoppa

Korv Stroganoff med ris

Du kanske också gillar

Spagetti med köttfärssås

Bananpannkakor

Gulaschsoppa på färs

Sök bland 4000+ recept i vår app!