Potatissallad med äpple, paprika och senap

Instruktioner

1. Koka potatisen och låt kallna. Tärna potatisarna. Kärna ur och skiva äpplena (välj gärna syrliga och fasta äpple), behåll skalet. Strimla paprikorna.
2. Drag loss de sträva yttersta fibrerna på selleristjälkarna och strimla dem och purjolöken fint. Blanda allt i en skål.
3. Rör ihop yoghurt, majonnäs, senap och gärna också lite vitlök om du tycker om smaken. Häll det i skålen och rör om försiktigt. Potatissalladen är god som grön rätt serverad med sallad eller till rökt skinka.