Provencalsk fisk och skaldjurssoppa
3
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Saffransdoftande fisk- och skaldjursgryta med krämig senaps- och vitlöksfraiche! En härlig rätt att bjuda sina vänner på.
Ingredienser
Rapsolja
2 tsk
Lök
100 g, ca 12 små
Zucchini (squash)
1 medelstor(t)/medelstora
Saffran
1 pkt
Fiskbuljong
1 liter
Torsk
450 g, eller annan vit fisk
Blåmusslor kokta med lag, avrunna
250 g, ca 1 kg färska
Skalade räkor
2 dl
Timjan
1 msk, färsk, hackad
Dill
1 msk, hackad
Fraiche 5%
2 dl
Senap
1 tsk
Vitlök
2 klyfta(or)
Instruktioner
1
Fräs lök och tärnad squash i olja ett par minuter. Krydda med salt och peppar. Tillsätt saffran, späd med fiskbuljong. Låt koka ihop. Tillsätt fisk och musslor, skaka om grytan, lägg på locket och låt sjuda tills fisken är vit och musslorna öppnat sig helt. Tillsätt räkorna som ska bli genomvarma samt dill. Rör samman fraiche, senap, pressad vitlök och timjan och servera till soppan.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.