Provencalsk korv i ugn
8
Points®
Total tid: 1 t • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 40 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En upphottad version av ugnsfalukorv. Här med zucchini, aubergine, vitlök och oliver.
Ingredienser
Zucchini (squash)
1 medelstor(t)/medelstora
Aubergine
1 medelstor(t)/medelstora
Olivolja
1 tsk
Vitlök
1 klyfta(or)
Korv 9%
500 g, middagskorv
Tomat
2 st
Senap (dijon)
2 tsk
Örtkryddor
1 tsk, franska örter
Oliver i saltlag
12 stor(t)/stora
Potatis
1 kg
Mjölk 0,5%
1 dl
Margarin flytande 80%
1 tsk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 225°.
2
Skär cm-breda snitt i korven och lägg över i en ugnsform. Skär zucchini och aubergine i bitar, stek mjuka i olja. Pressa i vitlök och rör runt. Smaka av med salt och peppar.
3
Skär tomaterna i skivor. Bred senap i korvsnitten och lägg i tomatskivorna. Strö över franska örter. Lägg zucchini, aubergine och oliver runt korven i formen. Ställ in i ugn, ca 30 minuter.
4
Skala och koka potatisen. Häll av vattnet från potatisen och stöt eller vispa potatisen tillsammans med mjölk och margarin till ett mos. Krydda med salt och peppar efter smak.
5
Servera korven med potatismos och grönsaksröran.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.