Pumpasoppa
3
Poäng®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Pumpasoppa med purjolök, sockerärter och kräftstjärtar. God smaksättning med pressad lime och färsk timjan.
Ingredienser
Pumpa (vintersquash)
400 g, t ex butternut
Purjolök
1 bit(ar)
Rapsolja
1 tsk
Kycklingbuljong
6 dl
Matlagningsbas 4% (typ Milda mat)
2½ dl
Mjölk 1,5%
1 dl
Sockerärter
150 g
Kräftstjärtar
3 dl
Lime
1 st
Timjan
1 msk, hackad
Instruktioner
1
Skala, dela och gröp ur pumpan och tärna köttet. Strimla purjon och fräs mjuk i olja i en gryta utan att den tar färg. Lägg i pumpa och häll på buljongen. Låt koka ca 15 minuter. Tillsätt grädde och mjölk, låt koka ytterligare 5 minuter. Mixa soppan, lägg i sockerärter och smaka av med salt, peppar och pressad lime. Toppa med kräftstjärtar och timjan. Tips! Servera med ett gott bröd.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.