Pytt i panna med rökt tofu
1
Points®
Total tid: 50 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Gillar du att dra fram en påse pytt ur frysen på vardagskvällen? Det är ju bara så smidigt! Men genom att vara lite smart och tärna dina egna rotfrukter och grönsaker dagen innan kan du få en mycket godare, hemmagjord pytt nästan lika fort som fryspåsen. Dessutom kan du själv bestämma vad du vill ha i den. Här är en vegetarisk variant med rökt tofu som ger mycket god smak till rätten.
Ingredienser
Sötpotatis okokt
500 g
Rotselleri
400 g
Lök
1 st, gul/gula
Rökt tofu
230 g
Cocktailtomater
250 g
Rapsolja
2 tsk
Ägg
4 st
Instruktioner
1
Skala och tärna sötpotatis och rotselleri smått. Skala och hacka lök. Tärna tofu. Halvera tomater.
2
Hetta upp en djup panna med olja och fräs lök några minuter. Blanda ner sötpotatis och rotselleri och stek ca 20 minuter, tills de är mjuka och gyllene. Blanda ner tofu och låt den stekas med tills den fått lite yta. Blanda ner tomater och låt dem steka med de sista 5 minuterna.
3
Häll upp ca ½ cm vatten i en stekpanna och låt det bli varmt. Knäck ner äggen och låt dem steka tills vitan blivit fast.
4
Servera pytten toppad med ägg.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.