Quinoapanerad kolja med ugnsstekta rotsaker
4
Points®
Total tid: 50 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En krispig panering med quinoa, smaksatt med dill, gräslök och citron, hur gott som helst! Panera fisken i detta och servera med rotfrukter i ugn och en gurk- och kaprissallad.
Ingredienser
Morot
5 medelstor(t)/medelstora
Gulbeta
6 st
Palsternacka
2 medelstor(t)/medelstora
Olivolja
½ msk
Vetemjöl
⅓ dl
Ägg
1 st
Quinoa, okokt
1½ dl
Dill
2 msk, hackad
Gräslök
1 msk, hackad
Citron
1 st
Kolja
600 g
Olivolja
½ msk
Gurka
½ st
Kapris
2 msk
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Skala och skär rotsaker i stavar. Lägg i en påse och häll i olja, salt och peppar. Blanda runt och häll ut på en plåt med bakplåtspapper. Ställ in i ugnen ca 20-30 minuter.
3
Häll mjöl i en djup tallrik. Knäck ägget i en annan tallrik och vispa upp med en gaffel. Häll quinoa i en tredje tallrik. Blanda ner dill och gräslök i quinoan. Riv i citronskal och krydda med salt och peppar.
4
Vänd fisk i mjöl, ägg och till sist quinoa och stek den gyllenbrun i olja.
5
Skär gurka i bitar och blanda med kapris. Pressa över citron och krydda med salt och peppar. Servera fisken med rotsaker och gurksallad.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.