Quinoasallad med varmrökt lax och syrlig teriyakidressing
8
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En ljummen och smakrik sallad med quinoa som bas och en massa grönt i form av broccoli, haricots verts, edamame och salladslök. Och så varmrökt lax och en hemgjord teriyakidressing. Ljuvligt gott!
Ingredienser
Balsamvinäger
3 msk
Risvinäger
3 msk
Japansk soja
3 msk
Sesamolja
4 tsk
Socker
1 msk
Quinoa, okokt
2 dl
Broccoli
500 g
Haricots verts
400 g
Edamamebönor
200 g
Salladslök
2 st
Lax varmrökt
400 g
Sesamfrön
2 msk, rostade
Instruktioner
1
Vispa ihop balsamvinäger, risvinäger, soja, sesamolja och socker i en kastrull och koka upp under vispning. Sänk värmen till lägsta och låt stå tills det andra är klart.
2
Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen.
3
Dela broccoli i små buketter och strimla stammen. Koka i lättsaltat vatten i 2 minuter, lägg i haricots verts och koka ytterligare 2 minuter, lägg sist i edamamebönorna och koka 1 minut. Häll av vattnet och ställ åt sidan och låt svalna några minuter.
4
Blanda grönsakerna med quinoan och hälften av dressingen.
5
Strimla salladslök.
6
Servera salladen med varmrökt lax, salladslök, sesamfrön och resten av dressingen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.