Quinoasallad med ugnsbakade jordgubbar och avokadodressing
10
Points®
Total tid: 40 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Har du testat att ugnsbaka jordgubbar? De blir overkligt söta och goda och passar otroligt bra i denna sallad med ruccola, quinoa, avokado, mandel och salladsost.
Ingredienser
Jordgubbar
½ liter
Olivolja
½ msk
Balsamvinäger
1 tsk
Quinoa, okokt
2 dl
Mandelspån
20 g
Avokado
1 liten(t)/små
Fraiche 5%
½ dl
Olivolja
½ msk
Honung, flytande
1 tsk
Vitvinsvinäger
1 tsk
Salladsost (feta) 10%
150 g
Ruccola
70 g
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 175°.
2
Skiva jordgubbar. Blanda med olja, vinäger och salt. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och sätt in i ugnen ca 30 minuter.
3
Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen.
4
Rosta mandelspån i en torr panna.
5
Skiva avokado tunt. Mosa ihop några skivor med fraiche. Vispa ihop med olja, honung och vinäger. Smaka av med salt.
6
Blanda ihop quinoa med smulad ost och ruccola. Lägg upp i skålar och toppa med avokado, jordgubbar och mandel. Ringla över dressing.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.