Räkburgare med katsusås
10
Points®
Total tid: 55 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Burgare gjorda på kungsräkor smaksatta med ingefära och serverade med savoykål och en japansk BBQ-sås, katsu.
Ingredienser
Salladslök
1 knippe(n)
Skalade räkor
600 g, råa
Majsmjöl
1 msk
Äggvita
2 st
Ingefära
2 tsk, färsk, riven
Panko ströbröd
100 g
Savoykål
200 g
Rapsolja
1 msk
Hamburgerbröd
4 normalstor(t)/normalstora
Ketchup
3 msk
Worcestershiresås
1 msk
Japansk soja
2 tsk, japansk
Mirin (sött risvin)
2 tsk
Senap (dijon)
1 tsk
Vitlökspulver
1 krm
Instruktioner
1
Finhacka salladslök.
2
Lägg hälften av räkorna i en mixer och kör till en färs. Skär de återstående räkorna grovt och lägg ner i en skål med majsmjöl, äggvita, salladslök, ingefära och räkfärsen. Forma till fyra biffar.
3
Lägg panko på en tallrik och pressa ner burgarna i det tills de är ordentligt täckta. Sätt in i kylen i 30 minuter så håller de bättre ihop.
4
Finhacka kål.
5
Hetta upp olja i en panna och stek burgarna tills de fått fin färg.
6
Vispa under tiden ihop ketchup, worcestershiresås, soja, mirin, senap och vitlökspulver.
7
Fyll bröden med kål, burgare och sås.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.