Räkburgare med sesamstekta edamame
9
Points®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 2 • Svårighetsgrad: Lätt
Fiskburgare i all ära, men efter att ha smakat dessa räkburgare är det inte säkert att du kommer vilja ha fiskburgare igen! De är otroligt goda och dessutom busenkla att göra. Smaksatta med chili, koriander och salladslök och sedan serverade med en srirachamajonnäs och edamamebönor stekta i soja och sesamolja.
Ingredienser
Skalade räkor
250 g, stora råa
Chilipeppar
1 st, grön/gröna
Koriander
2 msk, hackad
Rädisor
4 st
Salladslök
2 st
Edamamebönor
200 g
Japansk soja
1 tsk
Sesamolja
½ tsk
Vitlök
½ klyfta(or)
Chili flakes
¼ tsk
Rapsolja
3 tsk
Majonnäs, lätt 30%
2 msk
Sriracha
2 tsk
Hamburgerbröd
2 normalstor(t)/normalstora
Sallad
2 dl, isberg
Instruktioner
1
Lägg 160 g av räkorna i en matberedare tillsammans med hackad chili och koriander. Kör hastigt till en grov röra. Dela resterande räkor i mindre bitar och blanda ner i röran tillsammans med 2 rivna rädisor, hackade salladslökar och lite salt. Forma 2 biffar.
2
Blanchera edamamebönor.
3
Blanda ihop soja, sesamolja, finriven vitlök och chili flakes.
4
Värm 2 tsk rapsolja i en panna och stek räkburgarna tills de är genomstekta och fått fin färg.
5
Hetta upp 1 tsk rapsolja i en annan panna och stek edamamebönorna 1-2 minuter, häll över sojasåsen och stek vidare ytterligare 1-2 minuter. Ta från värmen och strö över lite flingsalt.
6
Blanda ihop majonnäs och sriracha.
7
Rosta hamburgerbröd och fyll med sallad, räkburgare, srirachamajonnäs och 2 tunt skivade rädisor.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.