Räkpanna med pärlcouscous
8
Poäng®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Om du gillar att diska är detta inte ett recept för dig. Inte heller om du ogillar bra matlådemat och rätter som mer eller mindre tillagar sig själv. Men ogillar du disk och gillar matlådor och mat som lagar sig själv är detta verkligen en rätt för dig. En god one-pot-gryta med pärlcouscous, tomat och räkor, smaksatt med saffran, vitlök, chili och örter. Lyxig vardag, eller enkel bjudmat – denna rätt passar alltid!
Ingredienser
Lök
1 st, röd/röda
Vitlök
3 klyfta(or)
Olivolja
½ msk
Saffran
1 pkt
Paprikapulver
1 msk
Oregano
1 msk, torkad
Spiskummin
½ tsk
Matlagningsvin, vitt
2 dl
Tomater, hela konserverade
1 förp, körsbärstomater
Vatten
2 dl, 2-4 dl
Fiskbuljongtärning
1 st
Pärlcouscous (Moghrabie)
3 dl
Skalade räkor
300 g
Basilika
1 kruka(or)
Chili flakes
½ tsk
Instruktioner
1
Finhacka lök och vitlök.
2
Värm olja i en djup panna och stek lök en stund. Blanda ner vitlök, kryddorna och låt dem steka med hastigt. Häll på matlagningsvin och låt det reducera till ungefär hälften. Blanda ner tomater, vatten (börja med 2 dl), buljongtärning och couscous och låt sjuda med locket på glänt tills couscousen är klar, ca 20 minuter.
3
Blanda ner räkor, hackad basilika och smaka av med salt och chili flakes.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.