Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Medelhavet
Ingredients: 2 medelstor(t)/medelstora Lök gula; 2 medelstor(t)/medelstora Zucchini (squash); 1 medelstor(t)/medelstora Aubergine; 1 medelstor(t)/medelstora Fänkål; 3 st Paprika olika färg; 1 msk Rapsolja; 3 klyfta(or) Vitlök 2-3 klyftor; 2 msk Tomatpuré; 2 förp Krossade tomater; 1 st Grönsaksbuljongtärning; 0.5 msk Vitvinsvinäger; 3 msk Timjan altl, basilika; 3 st Lagerblad; 0.5 tsk Kanel

Points® value

Total tid

55 min

Förberedelse

20 min

Tillagningstid

35 min

Portioner

Svårighetsgrad

Lätt

Gör ett ordentligt storkok och njut av denna härliga rätt i flera dagar. Eller varför inte frysa in?!

Ingredienser

Lök

2 medelstor(t)/medelstora, gula

Zucchini (squash)

2 medelstor(t)/medelstora

Aubergine

1 medelstor(t)/medelstora

Fänkål

1 medelstor(t)/medelstora

Paprika

3 st, olika färg

Rapsolja

1 msk

Vitlök

3 klyfta(or), 2-3 klyftor

Tomatpuré

2 msk

Krossade tomater

2 förp

Grönsaksbuljongtärning

1 st

Vitvinsvinäger

½ msk

Timjan

3 msk, altl, basilika

Lagerblad

3 st

Kanel

½ tsk

Instruktioner

Skala och hacka lök. Tärna squash, aubergine, fänkål och paprika. Hetta upp olja i en stor gryta. Fräs alla grönsakerna och pressa över vitlök. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, buljongtärning, vinäger, örter och kryddor. Låt det puttra på medelvärme under lock ca 25 min. Rör om då och då. Ta av locket och låt det koka ytterligare ca 10 min för en tjockare konsistens. Smaka av med salt och peppar. Tips! Frys in i burkar för snabb vardagsmat.

Redo för hälsosamma vanor?

Ratatouille

Ingredienser

Instruktioner

Du kanske också gillar

Pizzasallad

Klassisk potatisgratäng

Kycklinggryta

Kycklingwok

Risotto med kantareller och champinjoner

Lax i ugn med krispigt örttäcke och potatismos

Du kanske också gillar

Pizzasallad

Klassisk potatisgratäng

Kycklinggryta

Sök bland 4000+ recept i vår app!