Ricottakaka med plommon och apelsin
8
Points®
Total tid: 1 t 40 min • Förberedelse: 30 min • Tillagning: 40 min • Portioner: 12 • Svårighetsgrad: Lätt
En len, söt och inte minst snygg kaka, med mördegsbotten och en fyllning på ricotta, färskost och apelsin. Toppad med tunt skivade plommon.
Ingredienser
Vetemjöl
150 g
Socker
50 g
Vaniljsocker
1 tsk
Salt
1 nypa(or)
Lättmargarin 40%
100 g
Äggula
1 st
Ricotta
250 g
Färskost 11%
200 g
Äggvita
2 st
Socker
50 g
Apelsin
1 st
Salt
1 nypa(or)
Plommon
2 st
Instruktioner
1
Blanda ihop mjöl, socker, vaniljsocker och salt. Dela margarin i mindre bitar och blanda ner tillsammans med äggula. Arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Beroende på hur stor äggulan är kan du behöva tillsätta en liten skvätt vatten. Rulla ihop till en boll, lägg i plastfolie och låt vila i kylen 30 minuter.
2
Sätt ugnen på 175°.
3
Kavla ut degen med en lätt mjölad kavel och lägg i en pajform med avtagbar kant (Ø ca 24 cm). Sätt in i mitten av ugnen 10-15 minuter. Låt svalna helt.
4
Vispa ihop ricotta, färskost, äggvitor, socker, ½ tsk rivet apelsinskal och salt. Häll smeten i pajskalet och sätt in i mitten av ugnen ca 20-25 minuter (kakan ska fortfarande vara lätt dallrig i mitten).
5
Skiva plommon tunt och lägg på kakan. Riv över apelsinskal och skiva upp.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.