Rissallad med avokado
8
Poäng®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En riktigt läcker sallad med ris, avokado och salladsost! Perfekt som tillbehör till grillat, eller som en egen lätt lunchrätt.
Ingredienser
Fullkornsris okokt (100% fullkorn)
2 dl
Broccoli
2 stånd
Salladslök
1 knippe(n)
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Olivolja
½ msk
Citron
1 st
Avokado
1 liten(t)/små
Salladsost (feta) 10%
100 g
Kummin
½ tsk, hela frön
Krasse
1 dl
Instruktioner
1
Koka ris enligt anvisning på förpackning. Låt kallna helt.
2
Skär broccoli i mindre bitar och blanchera i lättsaltat vatten.
3
Skiva salladslök och svarva morötter i en grönsakssvarv eller hyvla dem tunt med en potatisskalare. Blanda ihop med ris, broccoli, olja och pressad citronsaft. Salta och peppra och toppa med skivad avokado, ost, kummin och krasse.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.