Röd currygryta med kött
7
Points®
Total tid: 4 t 30 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 4 t 15 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En smakrik köttgryta med kokosbas med smak av currypasta och lime. Gjord i slow cooker så att du kan hitta på annat under tiden.
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Potatis
500 g
Rapsolja
2 tsk
Vetemjöl
2 tsk
Kokosmjölk, lätt
4 dl
Currypasta
2 msk, röd
Cayennepeppar
1 krm
Vatten
1 dl
Hönsbuljongtärning
1 st
Lime
2 msk, pressad
Honung, flytande
1 msk
Grytbitar, nöt
500 g
Ananas
½ st
Sockerärter
180 g
Koriander
1 knippe(n)
Lime
1 st
Instruktioner
1
Hacka lök och dela potatis i mindre bitar.
2
Värm olja i en djup panna och stek löken en stund. Pudra över mjöl och låt steka med hastigt. Tillsätt sedan kokosmjölk, hälften av currypastan, cayenne, vatten, buljongtärning, pressad lime och honung. Koka upp och låt sjuda en stund.
3
Lägg kött och potatis i en slow cooker. Häll över kokossåsen och tillaga 4-5 timmar på hög värme eller 8-9 timmar på låg.
4
Tärna ananas och blanda ner tillsammans med sockerärter, resterande currypasta och tillaga på hög värme ytterligare ca 5 minuter. Smaka av med salt och toppa med koriander. Servera med limeklyftor.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.