Röd linssoppa med kikärter och spenat
1
Poäng®
Total tid: 30 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Linssoppor är riktig toppenmat! Det mättar bra, går snabbt, är enkelt och är ofta så himla gott. Testa t ex denna variant med kikärter, spenat, lime och goda indiska kryddor. Mumsigt värre.
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
2 klyfta(or)
Ingefära
1 msk, finhackad
Olivolja
2 tsk
Curry
2 tsk
Spiskummin
1 tsk
Senapspulver
½ tsk
Vatten
5 dl
Krossade tomater
1 förp
Grönsaksbuljongtärning
1 st
Röda torra linser
2 dl
Kikärter, konserv
1 förp, avrunnen/avrunnet
Spenat, färsk
70 g
Lime
1 st
Koriander
1 knippe(n)
Instruktioner
1
Finhacka lök, vitlök och ingefära.
2
Värm olja i en gryta och stek löken 5-10 minuter. Blanda ner vitlök, ingefära, kryddor och senapspulver och fräs ca 1 minut.
3
Blanda ner vatten, krossade tomater, buljongtärning och linser och låt sjuda under lock 10-15 minuter.
4
Blanda ner sköljda och avrunna kikärter och spenat. Låt allt bli varmt och smaka av med pressad lime. Toppa med koriander.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.