Rödbetsbiffar med linser och kikärtor
9
Points®
Total tid: 50 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Vegetarian eller ej, det är alltid bra att ha några vegetariska biffar i rockärmen. Dessa är enkla att göra och riktigt smarriga. Dessutom passar de bra till det mesta, testa t ex i burgare eller till en matig sallad.
Ingredienser
Röda torra linser
1 dl
Kikärter, konserv
1 förp, avrunnen/avrunnet
Vitlök
1 klyfta(or)
Ströbröd (skorpmjöl)
¾ dl
Vetemjöl
½ dl
Salt
1 tsk
Svartpeppar
2 krm
Rödbetor, färska
4 st
Rapsolja
1 msk
Tortillabröd
4 liten(t)/små
Avokado
1 liten(t)/små
Sallad
70 g
Matlagningsyoghurt 8%
1½ dl
Vitlök
1 klyfta(or)
Instruktioner
1
Koka linser enligt anvisning på förpackningen. Låt rinna av.
2
Mosa sköljda och avrunna kikärter grovt med en gaffel i en skål. Tillsätt linserna och mosa ihop med pressad vitlök, ströbröd, mjöl, salt och peppar.
3
Skala rödbetor och riv dem grovt. Hacka sedan den del av rödbetan du håller i. Blanda ner i smeten. Smaka av och krydda ev. lite till.
4
Forma små biffar och stek i olja på båda sidor tills de fått fin färg.
5
Blanda ihop yoghurt och vitlök, smaka av med salt och peppar.
6
Servera rödbetsbiffarna i tortillabröd med skivad avokado, sallad och vitlökssås.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.