Rödbetsbiffar med morots- och palsternackspuré
2
Points®
Total tid: 45 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 25 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En fest för ögat och gommen är denna vegetariska rätt med klassiska rotfrukter som smakar himelskt ihop.
Ingredienser
Morot
10 medelstor(t)/medelstora
Palsternacka
5 medelstor(t)/medelstora
Rödbetor, färska
3 st, kokta
Potatis
4 st, kokta
Lök
1 st, gul/gula
Ströbröd (skorpmjöl)
½ dl
Rapsolja
1 msk
Sallad
6 dl
Instruktioner
1
Skala och skär morötter och palsternackor i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet. Mixa till en slät puré. Smaka av med salt och peppar. Riv rödbetor och potatis. Hacka löken fint. Blanda samman rödbetor, potatis, lök och ströbröd. Krydda med salt och peppar. Forma till biffar och stek biffarna i olja på låg värme på båda sidor. Servera biffarna med purén och blandad grönsallad.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.