Rödbetscarpaccio
3
Poäng®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 25 min • Tillagning: 0 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En lyxig och god förrätt med tunt hyvlade rödbetor och rädisor, en god vinägrett, ruccola och parmesan.
Ingredienser
Schalottenlök
1 st
Rödvinsvinäger
1½ msk
Olivolja
1½ msk
Rödbetor, färska
2 st
Rädisor
3 st
Ruccola
2 dl
Parmesanost
30 g
Citron
1 st
Instruktioner
1
Finhacka lök och blanda med vinäger. Vispa ner olja och smaka av med salt och peppar.
2
Skala rödbetor. Hyvla rödbetor och rädisor tunt på mandolin. Blanda rödbetorna med drygt hälften av dressingen och låt dem stå minst 10 minuter.
3
Blanda ruccola med resterande dressing och lägg ut på ett fat. Toppa med betor, rädisor och parmesan. Servera med citronklyftor.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.