Rödbetssallad med pocherat ägg
6
Points®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En mättande, vegetarisk sallad med pocherat ägg. Att pochera ägg är inte så svårt som det verkar, prova själv!
Ingredienser
Rödbetor, färska
600 g
Ättikssprit
2 tsk
Ägg
8 st
Olivolja
2 msk
Senap (dijon)
1 tsk
Kapris
½ msk
Spenat, färsk
3 dl
Salladsost (feta) 25%
100 g
Instruktioner
1
Skala rödbetorna och dela i 4 klyftor. Koka i saltat vatten tills de är mjuka.
2
Koka upp en kastrull med vatten. Blanda ner ättika och salt. Knäck äggen i vars en kopp. Håll vattnet sjudande och gör en virvel i vattnet med en sked. Släpp sedan ner äggen, ett i taget, i kastrullen. Låt sjuda 3 minuter. Lyft upp äggen och lägg på hushållspapper.
3
Blanda ihop en dressing med olja, senap och kapris.
4
Lägg upp rödbetorna och spenaten på ett fat, smula över fetaosten. Lägg på äggen och skeda över dressingen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.