Rödbetssoppa med avokadokräm

Name: Rödbetssoppa med avokadokräm
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 0.25 liten(t)/små Avokado; 2 msk Fraiche 5%; 1 klyfta(or) Vitlök; 1 klyfta(or) Citron; 4 st Rödbetor, färska; 1 klyfta(or) Vitkål; 0.25 st, gul/gula Lök gul; 1 medelstor(t)/medelstora Morot; 1 tsk Olivolja; 4 dl Grönsaksbuljong; 1 krm Svartpeppar; 1 st Lagerblad; 2 tsk Balsamvinäger

Points®

Total tid

40 min

Förberedelse

10 min

Tillagningstid

30 min

Portioner

Svårighetsgrad

Lätt

Rödbetssoppan kommer ursprungligen från Ryssland. Detta receptet är en variant med avocado och vitlök i klicken av fraiche. Njut av färgstark soppa med mycket järn.

Ingredienser

Avokado

¼ liten(t)/små

Fraiche 5%

2 msk

Vitlök

1 klyfta(or)

Citron

1 klyfta(or)

Rödbetor, färska

4 st

Vitkål

1 klyfta(or)

Lök

¼ st, gul/gula, gul

Morot

1 medelstor(t)/medelstora

Olivolja

1 tsk

Grönsaksbuljong

4 dl

Svartpeppar

1 krm

Lagerblad

1 st

Balsamvinäger

2 tsk

Instruktioner

Mosa avokadon, rör ner fraiche och smaksätt med pressad vitlök, citron, salt och peppar, ställ kallt. Skala och strimla rödbetor, vitkål, lök och morot (spara en rödbeta). Fräs det i olja i en gryta ett par minuter. Tillsätt buljong, peppar och lagerblad. Koka alltsammans under lock på svag värme 20-30 min. Finriv den sista rödbetan och tillsätt den strax innan soppan är färdig (för färgens skull). Smaka av med vinäger och ev. salt. Servera soppan med en klick avokadokräm.

Redo för hälsosamma vanor?

Rödbetssoppa med avokadokräm

Ingredienser

Instruktioner

Du kanske också gillar

Spagetti med köttfärssås

Röd linssoppa

Indonesisk kycklinggratäng

Tacos

Chili con carne med bönor och majs

Lasagne med morot och cottage cheese

Du kanske också gillar

Spagetti med köttfärssås

Röd linssoppa

Indonesisk kycklinggratäng

Sök bland 4000+ recept i vår app!