Rödbetssoppa

Instruktioner

1. Skala grönsakerna och ansa vitkålen. Grovriv alla grönsakerna, gärna med matberedarens rivskiva. Hetta upp margarinet i en tjockbottnad kastrull och fräs alla grönsakerna, spara 1 dl av de rivna rödbetorna till senare. Tillsätt kryddor, vinäger och buljong, låt soppan koka ca 25 min utan lock på svag värme. Lägg i den sparade rivna rödbetan när det är några minuter kvar och smaka av med salt, peppar och eventuellt en skvätt vinäger eller en nypa socker. Servera med en klick fraiche.