Rostad brysselkål- och sötpotatissallad med halloumi
8
Points®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Vilken god sallad! Sötpotatis, brysselkål, halloumi, groddar och granatäpple. Dressad med en syrlig dressing med lite sting i.
Ingredienser
Brysselkål
500 g
Sötpotatis okokt
500 g
Olivolja
½ msk
Salt
½ tsk
Svartpeppar
½ tsk
Halloumi
150 g
Olivolja
½ msk
Alfalfagroddar
70 g
Granatäpple
1 st
Olivolja
1 msk
Vatten
1 msk
Balsamvinäger
4 msk
Chilipeppar
½ st, röd/röda
Vitlök
1 klyfta(or)
Salt
½ tsk
Svartpeppar
1 krm
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 200°.
2
Halvera brysselkål. Skala och skär sötpotatis i mindre bitar. Lägg allt i en påse och häll i olja, salt och peppar. Blanda och ställ in i ugnen i ca 20 minuter.
3
Skiva halloumi och stek gyllenbrun i olja.
4
Lägg upp groddar på ett fat. Lägg på de rostade grönsakerna och halloumi. Banka ur kärnorna från granatäpplet över en bunke med hjälp av en slev och strö över.
5
Rör samman olja och balsamico. Finhacka chili och pressa i vitlök. Rör i salt och peppar. Ringla vinägretten över salladen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.