Rostad kryddig sallad
3
Points®
Total tid: 25 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 5 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En härlig sallad med en flora av olika grönsaker som blir ett häftigt potpurri av smaker!
Ingredienser
Schalottenlök
6 st
Cocktailtomater
10 st
Paprika
1 st, röd
Currypasta
2 msk
Rapsolja
1 msk
Sockerärter
50 g
Böngroddar
100 g
Kikärter, konserv
100 g
Spenat, förvälld/fryst
50 g
Olivolja
2 tsk
Citron
1½ st, 3 msk saft
Chilipeppar
½ st, röd/röda, 1-3 tsk hackad
Koriander
1 msk, färsk, hackad
Jordnötter, salta
20 st, rostade, grovt hackade
Instruktioner
1
Dela lök och tomater, skär paprikan i stora bitar. Blanda currypasta och olja. Pensla ett generöst lager på paprika och lök. Grilla lök och paprika några minuter på het grill. Koka upp lättsaltat vatten och koka sockerärterna ca 30 sekunder, låt dem sedan rinna av. Vispa samman olivolja, citron, chili och koriander, smaka av med salt och svartpeppar. Vänd ner alla grönsaker och jordnötterna i dressingen, smaka av och lägg på ett stort fat.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.