1

Sätt ugnen på 180°.

2

Pressa 1 dl grapefruktjuice från en av frukterna och blanda med 1 msk olja, soja, honung, timjan och finriven vitlök.

3

Lägg kyckling i en plastpåse och häll på grapefruktmarinaden. Låt ligga 15 minuter i rumstemperatur.

4

Halvera potatis och brysselkål, dela blomkål i buketter och filéa resterande grapefrukt.

5

Lägg potatis, brysselkål och blomkål på en plåt med bakplåtspapper och blanda med resterande olja. Salta och peppra. Lägg kycklingen på plåten (spara marinaden) och sätt in i ugnen tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka, ca 25 minuter.

6

Häll under tiden över marinaden i en kastrull och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills den tjocknat något, ca 5 minuter.

7

Ta ut plåten ur ugnen och sätt på grilleffekten på ugnen. Pensla på grapefruktglazen på kycklingen och dutta ut på grönsakerna. Fördela ut grapefruktfiléerna på plåten och sätt tillbaka i ugnen tills kycklingen fått lite färg, ca 2 minuter.