Rostad rotfruktssoppa med brödpinnar

Instruktioner

1. Hacka lök. Värm olja i en gryta och fräs löken tills den mjuknat, ca 10 minuter.
2. Hacka under tiden sötpotatis, palsternacka och morot.
3. Finhacka vitlök och lägg ner i grytan tillsammans med ingefära, garam masala och spiskummin och låt fräsa med under omrörning 1-2 minuter.
4. Lägg ner rotfrukterna, linser, vatten och buljongtärningar. Låt koka upp och sedan sjuda under lock tills rotfrukterna är mjuka, ca 30 minuter.
5. Sätt ugnen på 200°.
6. Blanda 170 g mjöl, bakpulver och salt. Blanda ihop med 170 g yoghurt och knåda ihop till en smidig deg. Dela i 8 bitar och lägg på en arbetsbänk med resterande mjöl. Rulla varje bit till en 25 cm lång längd. Lägg över på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen 15-20 minuter.
7. Mixa soppan slät med stavmixer och smaka av med pressad citron, salt och peppar. Ta från värmen och låt svalna helt.
8. Häll upp soppan i skålar och toppa med resterande yoghurt och koriander. Servera med brödpinnarna.