Rostade grönsaker och grillost med mangosås
9
Points®
Total tid: 45 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Du vet när du står och steker grillost (eller halloumi för den delen) på en meters avstånd med kökets längsta stekspade, bakom ditt största grytlock eller iklädd dykdräkten p.g.a. brännande oljestänk? Sluta med det! Släng istället in den i ugnen, stäng luckan och njut av hur den blir alldeles gyllenbrun – helt utan brännskador.
Ingredienser
Purjolök
1 medelstor(t)/medelstora
Blomkål
1 stor(t)/stora
Broccoli
2 stånd
Morot
4 medelstor(t)/medelstora
Olivolja
½ msk
Grillost
200 g
Grekisk yoghurt 0%
2 dl
Mango chutney
2 msk
Sambal oelek
1 tsk
Vitlök
1 klyfta(or)
Ruccola
65 g
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 175° varmluft.
2
Dela purjo, blomkål och broccoli i mindre bitar. Dela morötterna på längden och sedan i mindre bitar. Lägg i en plastpåse tillsammans med olja, salt och peppar och skaka runt så att alla bitar täcks. Lägg över på en plåt med bakplåtspapper.
3
Dela osten i 2 ½ cm-tjocka bitar och lägg på plåten. Sätt in i ugnen tills allt fått färg och grönsakerna är lagom mjuka, ca 30 minuter. Blanda runt efter halva tiden.
4
Blanda ihop yoghurt, mango chutney, sambal och riven vitlök.
5
Toppa de rostade grönsakerna med ruccola och ringla över såsen.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.