Rostbiff med chimichurri
1
Points®
Total tid: 1 t 25 min • Förberedelse: 0 min • Tillagning: 50 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Ugnsstekt rostbiff serverad med ugnsbakade tomater och en fräsch chimichurri är hur festligt och gott som helst!
Ingredienser
Rostbiff
600 g
Rapsolja
2 tsk
Cocktailtomater
250 g
Bladpersilja
1 knippe(n)
Koriander
1 kruka(or)
Vitlök
2 klyfta(or)
Chili flakes
1 tsk
Rödvinsvinäger
1 msk
Citron
½ st, saft
Vatten
2 msk
Salt
2 krm
Svartpeppar
1 krm
Instruktioner
1
Ta ut köttet från kylen 20 minuter före tillagningen. Sätt ugnen på 140°.
2
Badda köttet torrt med lite hushållspapper. Stek köttet runt om i olja. Lägg över köttet i en ugnsfast form och ställ in i ugn 40-50 minuter eller tills köttets innertemperatur är 55-58°.
3
Lägg tomater i ugnsformen när det återstår 15 minuter av köttets stektid.
4
Hacka persilja och koriander och blanda tillsammans med pressad vitlök, chili flakes, rödvinsvinäger, citronsaft, vatten, salt och peppar.
5
Ta ut köttet när det är klart, rulla in det i folie och lägg det på en tallrik. Låt vila i 15 minuter. Skär sedan upp och servera med de ugnsbakade tomaterna och chimichurrin.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.