Rotsakspannkaka och skinka
8
Points®
Total tid: 1 t • Förberedelse: 30 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En lite nyttigare och matigare version av den klassiska fläskpannkakan. Perfekt sätt att lura i barnen en massa nyttigheter i form av morötter och rotselleri.
Ingredienser
Potatis
4 st
Morot
2 medelstor(t)/medelstora
Rotselleri
100 g
Purjolök
1 medelstor(t)/medelstora
Ägg
3 st
Mjölk 0,5%
6 dl
Vetemjöl
1½ dl
Salt
1½ tsk
Margarin flytande 80%
3 tsk
Tomat
3 st
Skinka
10 skiva(or), 100 g
Oregano
2 tsk
Peppar
1 krm, grovmald
Ost riven 17%
2 dl
Instruktioner
1
Sätt på ugnen på 250°. Skala och riv potatis, morötter och rotselleri fint. Skölj, ansa och strimla purjolök. Vispa samman ägg och hälften av mjölken. Tillsätt mjöl och salt och vispa till en slät smet. Häll i resten av mjölken och blanda i rotfrukter och purjolök. Häll smeten i en lätt smord långpanna, 20 x 30 cm. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Skölj och skiva tomater. Lägg tomat och skinka på den halvfärdiga pannkakan. Krydda med oregano, peppar och strö över ost. Grädda ytterligare ca 10 min. Servera med en grönsallad.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.