Ryggbiff med skruvad potatis och svampsås
5
Points®
Total tid: 50 min • Förberedelse: 20 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Testa detta smarriga sätt att äta potatis - penslade med vitlöksolja och toppade med parmesan är de ett utmärkt tillbehör till ryggbiff! Servera det med en svampsås smaksatt med soltorkade tomater, timjan och rosmarin och du har en riktig lyxmiddag!
Ingredienser
Potatis
800 g
Vitlök
2 klyfta(or)
Rapsolja
3 tsk
Parmesanost
4 msk
Ryggbiff nöt
600 g
Rapsolja
2 tsk
Soltorkade tomater i olja, avrunna
5 st
Lök
1 medelstor(t)/medelstora, gul
Svamp
500 g, blandad
Rapsolja
2 tsk
Vitlök
1 klyfta(or)
Timjan
2 tsk, torkad
Vatten
2 dl
Matlagningsbas 4% (typ Milda mat)
1 dl
Grönsaksbuljongtärning
½ st
Muskotnöt
1 krm
Majsstärkelse (redning)
1 tsk
Rosmarin
2 stjälk(ar)
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 220°.
2
Sätt potatis på spett och skär dem runt om.
3
Blanda vitlöksklyftor med olja, salt och peppar. Pensla potatisarna runt om. Lägg på en plåt, strö över parmesan och sätt in i ugn ca 30 minuter tills de är mjuka och gyllene.
4
Hacka avrunna soltorkade tomater. Skala och hacka lök. Dela svamp i mindre bitar.
5
Hetta upp olja och fräs lök och svamp några minuter. Pressa ner vitlök, blanda ner soltorkade tomater och timjan. Låt fräsa med 1 minut.
6
Häll på vatten och matlagningsbas. Blanda ner buljongtärning. Låt puttra ca 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och muskot. Red med såsredning. Blanda ner hackad rosmarin.
7
Hetta upp olja i en panna och stek biffarna på bägge sidor. Salta och peppra. Servera med potatis och sås.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.