Saffransbullar (lussekatter)
5
Poäng®
Total tid: 1 t 25 min • Förberedelse: 30 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 40 • Svårighetsgrad: Lätt
Alla vill väl ha lussekatter till Lucia? Prova de här saftiga, men ändå fettsnåla, bullarna. Så kan du njuta med gott samvete!
Ingredienser
Jäst
1 pkt
Margarin flytande 80%
100 g
Mjölk 0,5%
5 dl
Kvarg naturell 1%
250 g
Saffran
1 pkt
Sirap
1½ dl, vit sirap eller strösocker
Salt
½ tsk
Vetemjöl
18 dl
Ägg
1 st
Russin
½ dl
Instruktioner
1
Smula jästen i en bunke.
2
Smält margarinet i en kastrull. Häll på mjölk och kvarg och värm till 37°.
3
Häll lite av degspadet över jästen och rör om så att den löser sig. Häll på resterande degspad och tillsätt saffran, sirap, salt och nästan allt mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg som får jäsa ca 30 minuter under bakduk.
4
Ta upp degen på mjölat bakbord, knåda den och dela i 40 bitar som rullas och forma efter önskemål. Lägg på bakpappersklädd plåt och låt jäsa ca 30 minuter under bakduk.
5
Pensla med uppvispat ägg och stoppa i russin. Grädda i ugn 225° ca 8-10 minuter.
6
Ta ut och låt svalna på galler under bakduk.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.