Saffransrisotto
12
Points®
Total tid: 50 min • Förberedelse: 0 min • Tillagning: 50 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Rökt kalkon och krämig risotto med saffran och parmesan! Servera gärna en god sallad till.
Ingredienser
Ris, okokt
300 g, risottoris gärna Carnaroli
Grönsaksbuljong
10 dl
Vin, vitt torrt
2½ dl
Schalottenlök
3 st, finhackade
Vitlök
2 klyfta(or), finhackade
Olivolja
1 tsk
Saffran
1 g
Parmesanost
1 dl
Sparris
100 g
Kalkonbröstpålägg
300 g
Instruktioner
1
Fräs lök, saffran och vitlök sakta i olivoljan. Tillsätt riset och fräs grynen i 1- 2 min. Tillsätt vinet och låt vätskan sakta koka in, rör regelbundet i grytan. Späd hela tiden med buljong under omrörning. Ju mer du rör desto krämigare risotto. Avsluta med att tillsätta sparrisen, parmesanosten. Servera på varma tallrikar, toppa med kalkon och gärna någon färsk ört. Tips! Prova gärna att byta ut saffranet mot 1-2 msk torkade chiliflakes.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.