Salviarisotto med kycklingfilé
9
Points®
Total tid: 45 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 30 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Det finns knappast något som är mer närande för själen än en härlig risotto. Denna är gjord med salvia och parmesan och serveras med kyckling.
Ingredienser
Vatten
8 dl
Kycklingbuljongtärning
2 st
Schalottenlök
2 st
Vitlök
1 klyfta(or)
Olivolja
1 msk
Arborioris
2 dl
Matlagningsvin, vitt
1½ dl
Salvia
½ kruka(or)
Parmesanost
1½ dl
Kycklingbröstfilé
600 g
Rapsolja
1 tsk
Instruktioner
1
Koka upp vatten med buljongtärningar. Håll buljongen varm.
2
Finhacka lök och vitlök och stek mjuk i olja i en traktörpanna. Tillsätt ris och låt fräsa med några minuter. Häll på vin och reducera tills ungefär hälften kokat bort, blanda runt hela tiden.
3
Sänk värmen på plattan och tillsätt buljongen lite i taget, börja med ca 3 dl, sedan 1 dl efterhand som riset suger upp buljongen. Blanda runt då och då. Riset är klart när det fortfarande är en liten kärna i det, det är inte säkert att all buljong gått åt. Tillsätt då hackad salvia och parmesan och låt den smälta. Smaka av med salt och peppar.
4
Stek kyckling i olja, krydda med salt och peppar. Skiva upp och servera till risotton.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.