Semestergryta
12
Points®
Total tid: 35 min • Förberedelse: 15 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
En snabblagad gryta som du snabbt tillagar när du vill få tid över till annat. De härliga smakerna för tankarna till andra breddgrader...
Ingredienser
Kycklingbröstfilé
500 g
Zucchini (squash)
1 medelstor(t)/medelstora
Paprika
2 st, gul och röd
Chilipeppar
½ st, röd/röda
Salladslök
2 st
Rapsolja
2 tsk
Ingefära
1 msk, färskriven
Vitlök
2 klyfta(or), pressade
Kokosmjölk, lätt
400 g, 1 burk
Hönsbuljong
1 dl
Äggnudlar okokta
250 g
Sallad
70 g, 1 påse blandad
Lime
1 st, i klyftor
Instruktioner
1
Koka nudlarna. Strimla kyckling, chili och salladslök, tärna squash och paprika. Hetta upp en stekpanna med olja och ingefära. Woka kyckling och tillsätt grönsaker och finhackad vitlök, låt det fräsa en stund. Häll på kokosmjölk och buljong, låt det småkoka ca 5 minuter. Krydda med salt, peppar och ev koriander. Servera med nudlar, sallad och lime.
Andra gillade också
Gå med i det #1 läkare-rekommenderade viktnedgångsprogrammet*
*Baserat på en undersökning från 2023 av Cerner Enviza med 500 läkare som rekommenderar viktnedgångsprogram till patienter.